На мой взгляд, это больше про физические опыты и химические эксперименты, чем про кулинарию :). Однако молекулярная еда, к примеру, необходима космонавтам, которым приходится питаться из тюбиков. Коротко суть такой кухни можно описать как значительные изменения внешнего вида блюд. Ну вот, к примеру, мясо можно запихнуть в тюбик, салат из зелени с
(
Read more... )